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核桃的功效與作用及營養價值

2019欢乐生肖1025开奖:核桃的功效與作用及營養價值

發布日期:2019-01-21 作者: 點擊:

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說到核桃,大家都不會陌生,核桃是世界四大干果之一,也是最佳十大補腦食品之一,受到世界各地人民的歡迎。大家最普遍的認識是核桃補腦,所以經常給孩子吃核桃,希望孩子能變得更加聰明。那核桃除了補腦,還有什么別的功效和作用呢?以下我們來介紹下核桃的功效與作用及其營養價值。

核桃的功效與作用:

核桃,又稱胡桃,為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食后不但不會使膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收,因此,可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外,這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益于腦的營養補充,有健腦益智作用。

我國古代人早就發現核桃具有健腦益智作用。李時珍說:核桃能“補腎通腦,有益智慧”。不少古代人還發明了許多吃核桃的方法,如將核桃500克打碎去殼取仁,將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥,密閉貯藏在瓷缸中,每次取兩茶匙,用開水沖和飲服。據說,用水沖和后浮起的一層白色液體,就是補腦作用最強的“核桃奶”。

核桃不僅是最好的健腦食物,又是神經衰弱的治療劑?;加型吩?、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人,每天早晚各吃1~2個核桃仁,即可起到滋補治療作用。

核桃仁還對其它病癥具有較高的醫療效果,如它具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學研究還證明,核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用,以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮,然后吃蛋,可用于預防子宮頸癌及各種癌癥。

總的來說,核桃有以下功效:核桃的藥用價值很高,有健胃、補血、潤肺、養神、延年益壽等功效,可廣泛用于治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。

核桃的食用方法:核桃是一種木本油料,既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕點、糖果等,不僅味美,而且營養價值也很高。

核桃的飲食禁忌:核桃性溫,凡陰虛火旺、痰火內熱、腹瀉便溏者忌食核桃,因其能助火生痰。但食過多可引起稀便,它不宜與濃茶同食。

核桃中所含的維生素B可防止細胞老化以及記憶力和性功能減退;所含的維生素E有延緩衰老的作用。核桃因含脂肪較多,故一次不宜吃得過多,否則會影響消化。

看了上面的介紹之后,相信大家對核桃也有了更深一步的了解,對其功效更是佩服,這么好的一種美食,趕緊去買點好好補補哦~

核桃的營養價值:

核桃生食營養損失最少,在收獲季節不經干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前,吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術,相信在不久的將來,全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關于核桃仁的食用量,一般認為每天吃5~6個核桃,約20~30克核桃仁為宜;吃得過多,會生痰、惡心。此外,陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

科學家們發現,每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質,它比柑桔高出20倍,菠菜的抗氧化成份為0.98個單位,胡蘿卜為0.04個單位,西紅柿為0.31個單位。

科學家們認為,人吸收了核桃的抗氧化物質,可使肌體免受很多疾病的侵害。迄今為止,人們已知道經常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量,并減少患心血管疾病的可能性。

1、核桃營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪,礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,鈣108毫克,磷329毫克,鐵3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多,營養價值較高,此外,還含有豐富的維生素B、E。

2、核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細胞老化,能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分,不但不升高膽固醇,還能減少腸道對膽固醇的吸收,適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經常食用有潤肌膚、烏須發,及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。

4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素,是中成藥的重要輔料,有順氣補血,止咳化痰,潤肺補腎等功能。當感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力。

通過以上對核桃的功效與作用及營養價值的介紹,相信大家對核桃這種美食一定有了更深的認識??杉?,核桃對身體各個機能有著不可磨滅的作用,其功效甚至大于補藥的作用。以前我們也討論過《吃什么補腦》,其中就有核桃。大家平時可以多吃一些核桃,能夠起到強身健體的作用,更何況核桃本身的營養價值是不容懷疑的,對于身體機能的強化作用是顯而易見的。


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